Nasceu em Buenos Aires onde se formou em gastronomia. Trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, ministrou aulas de cozinha no Instituto Argentino de Gastronomia (IAG) e veio a Brasília para auxiliar na criação do curso de gastronomia do IESB em 2007. Além de comandar por mais de 11 anos seu renomado buffet Umami na capital, Lucas traz um pedacinho da culinaria do seu país com a marca De Paulina especializada em empanadas argentinas e comida de rua.